Hampurilaisia elävällä tulella Joensuun torilla

Joensuun kaupungin tori tunnetaan karjalanpiirakoistaan (Martat!) ja Karttusen retroalusvaatteista. Nyt torilta saa tuotetta, mitä ei ole monessa paikassa tarjolla: puugrillissä paistettuja hampurilaisia.

Mehukas, savuisa ja herkullinen.

Floridasta Suomeen muuttaneet David Williamsin Big D’s BBQ tarjoaa puugrillissä paistettuja hampurilaispihvejä, joita parempia löytääkseen saa Suomessa tehdä töitä. Williamsin grilliyrityksistä toinen (Duogrill) myy eteläyhdysvaltalaisia BBQ-grillejä ja toinen tuo veden kielelle Joensuun torilla.



Tärkeintä hampurilaisessa on pihvi, ei mikään muu. Big D’s BBQ:n tuoreesta jauhelihasta ja tilauksesta paistetut pihvit maistuvat herkullisen savuisen grillatuille. Pihvit ovat läpikypsyydestään huolimatta mehukkaita. Grillaamisen tuoksu tuo ihmettelijöitä ja ilmeisen hyvin myös asiakkaita – hampurilaiset ovat kuulema monesti loppuneet reippaasti ennen toriajan päättymistä. Helsinkiläinen on kateellinen. Ehkä Helsingin niemellekin mahtuisi, vaikka Hakaniemen torille, yksi gourmet-hampurilaisia paisteleva BBQ-grilli?

"Two double D's coming up!"

Taste of America at Joensuu market place.

Halonhakkaaja työssään. Kuva: Riitta K.

Menu on lyhyt mutta jämäkkä.

Tero